Si mangia!

Nelle valli ladine come l’Alta Badia la cucina era ‘povera’. Si usava quello che si poteva trovare nella natura come funghi, lamponi, mirtilli, le erbe aromatiche. La carne dei polli e del maiale veniva affumicato o essiccato per conservarla. Il latte e i suoi tanti derivati come yogurt, formaggio ecc. sono ancora oggi tra i migliori sul mercato e vengono esportati in tutto il mondo. Ancora si cucina le antiche ricette che oggi sono più apprezzate che mai – anche nei grandi alberghi di lusso. A provare la cucina genuina e gustosissima si può andare nei masi e negli agriturismi. Per esempio l’Sciadà a Colfasco, Alfarëi, Ciasa Urban, Runch e Sotciastel a Badia, Ciablun e Lüch de Suvij a La Val la potete degustare.